Cho dù bạn chán ngấy những pha chế luôn chúi mũi vào đơn đặt hàng của bạn hay học kỹ thuật pha chế tại Đà Nẵng, thì bạn thực sự đang cố gắng bám sát vào ngân sách của mình trong tháng này hay bạn chỉ muốn học một điều gì đó mới.
Vì vậy bạn có thể tự thưởng cho mình , có thể uống bất cứ khi nào, bất cứ nơi đâu, làm mặt trắng tại nhà, không khó như bạn nghĩ. Chắc chắn rằng có một số công cụ và kỹ thuật đặc biệt liên quan, nhưng nếu bạn dành riêng cho đồ uống và muốn có thể tự pha một ly trong sự thoải mái tại nhà riêng của mình, với bất kỳ loại đậu nào bạn muốn (một loại hoặc cách khác), bạn có thể.
Kỹ thuật pha chế của Barista
Trước khi đi sâu vào quy trình này, tốt nhất chúng ta nên bắt đầu bằng cách hiểu thẳng một điều: Cà phê cappuccino trắng và phẳng không giống nhau. Mặc dù chúng có thể trông giống nhau và có cùng thành phần cơ bản (sữa hấp và cà phê espresso), nhưng có những điểm khác biệt giúp phân biệt chúng với nhau.
Có một số cuộc tranh luận về điều gì phân biệt hai loại đồ uống này, nhưng nhìn chung, một màu trắng phẳng được tạo thành từ một tách đôi của cà phê espresso và bọt siêu nhỏ — sữa hấp với các bọt khí nhỏ, khi được làm đúng cách, sẽ có kết cấu mịn như nhung và không lớn bong bóng. Cappuccino được biết đến và yêu thích vì có lớp bọt dày hoặc bọt nhỏ trên bề mặt thức uống nhưng có một lớp sữa hấp lỏng hơn bên dưới.
Thành phần trong cà phê
Để tạo ra một ly cà phê trắng phẳng thực sự tuyệt vời, hoặc bất kỳ thức uống làm từ sữa hơi và cà phê espresso nào khác cho vấn đề đó, bạn cần hai thứ: cà phê espresso chất lượng cao và bọt xốp mịn. Vì lòng trắng phẳng được phát minh ra như một cách để thưởng thức thực sự hương vị của cà phê espresso (sữa là một chất bổ sung ngọt ngào tinh tế hòa quyện với cà phê nhưng không làm át đi nó), hãy chọn một loại cà phê espresso chất lượng cao mà bạn biết và yêu thích, và bạn đã đi được một nửa chặng đường đến với một thức uống ngon.
Các công cụ và kỹ thuật pha chế tại Đà Nẵng
Vậy là bạn đã có sẵn nguyên liệu, giờ là lúc thu thập các công cụ. Để pha cà phê espresso, bất kỳ máy nào bạn có cũng sẽ hoạt động tốt, cho dù đó là Bialetti Moka Espress mà bạn đổ đầy và bật trên bếp hay máy pha cà phê espresso gia đình cao cấp của La Marzocco.
Bạn cần một tách cà phê espresso kép để có một ly trắng phẳng, thường cần khoảng 15 gam cà phê và 60 ml nước. Trong khi các mũi được rót bằng dụng cụ bạn chọn, hãy hấp sữa.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét