Nếu chưa quen làm bánh, chắc hẳn bạn đã từng học nấu ăn tại Đà Nẵng có ít nhất một lần lăn tăn nhỏ khi xem lại một gói đường nâu đã mở và thấy một khối cứng như đá thay vì mềm như cát mà bạn mong đợi.
Đừng lo lắng! Điều đó xảy ra với những người giỏi nhất trong chúng ta — từ thợ làm bánh mới bắt đầu đến đầu bếp bánh ngọt. May mắn thay, có rất nhiều giải pháp cho vấn đề nhỏ này có thể giúp bạn trở lại và sẵn sàng nướng bánh (hãy nghĩ đến bánh quy sô cô la mềm, bánh mì caramel-y kéo ra hoặc cuộn quế dính) trong thời gian ngắn.
Đường nâu khi nấu ăn Đà Nẵng là gì?
Thông tin cơ bản một chút, đường nâu thương mại (thứ mà hầu hết chúng ta đang mua ở siêu thị) chỉ được làm từ hai thành phần: đường trắng tinh luyện (dạng hạt) và mật đường. Khi đường trắng được chế biến, mật đường tự nhiên được loại bỏ hoàn toàn. Nếu một số mật đường tự nhiên này còn lại, bạn được để lại với đường nâu tự nhiên.
Ba cách dễ dàng để bảo quản đường nâu
Đường nâu khô đi và có kết cấu giống như đá sa thạch khi nước trong đường bay hơi. Để ngăn chặn điều này, điều quan trọng là phải bảo quản các gói đường nâu đã mở đúng cách. Dưới đây là một số phương pháp bạn có thể sử dụng để bảo quản đường nâu.
Chuyển đường nâu vào hộp kín nhỏ nhất mà bạn có thể tìm thấy, vì vậy càng có ít khoảng trống giữa đường và nắp càng tốt. Để được bảo vệ tốt hơn, hãy chuyển đường nâu vào một túi nhựa có nắp đậy, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt trong khi niêm phong và bảo quản túi trong hộp kín khí.
Chuyển đường nâu khi học nấu ăn
Chuyển đường nâu vào một thùng kín, sau đó thêm một cái gọi là “chất tiết kiệm đường nâu” ẩm làm bằng đất nung trước khi niêm phong. Đất nung giữ độ ẩm, cho phép nó tạo ra độ ẩm đó và giữ môi trường thích hợp cho đường nâu mềm, có thể múc được.
Chuyển đường nâu vào hộp kín hoặc túi nhựa có nắp đậy và thêm một vài viên kẹo dẻo trước khi niêm phong. Kẹo dẻo hoạt động theo cách tương tự như cách làm của người tiết kiệm đường nâu bằng đất nung, giữ môi trường ẩm cho đường nâu và để đường mềm lâu hơn.
Cách làm mềm đường nâu 4 cách
Ngay cả khi bạn bảo quản đường nâu đúng cách, thì khả năng đường bị cứng vẫn luôn có. Có thể bạn quên ngâm chất tiết kiệm đường nâu hoặc không khí lọt vào túi nhựa có nắp đậy của bạn — điều đó xảy ra với chúng ta. Dưới đây là bốn phương pháp để làm mềm đường nâu của bạn, cùng với những ưu và nhược điểm của chúng.
Phương pháp bánh mì hoặc Apple
Cho một lát bánh mì sandwich trắng hoặc vài lát táo vào hộp với đường nâu. Đậy kín hộp và để qua đêm. Lấy ra và loại bỏ bánh mì hoặc lát táo và sử dụng đường làm lại của bạn!
Phương pháp vi song khi học nấu ăn
Chuyển đường nâu đã cứng vào một cái bát an toàn cho lò vi sóng và phủ một chiếc khăn giấy ẩm (không thấm ướt!). Cho vào lò vi sóng ở công suất trung bình trong 20 giây (bạn sẽ cần hai, có thể là ba), dùng nĩa khuấy đều cho đến khi đường mềm hoàn toàn. Để nguội trước khi sử dụng.
Đối với phương pháp này, bạn phải học nấu ăn tại Đà Nẵng tìm hiểu quy mô nhà bếp kỹ thuật số của mình. Chuyển đường nâu đã cứng vào một túi nhựa có nắp đậy trên cân để cân. Thêm 1/8 oz nước vào túi cho mỗi 8 ounce đường nâu. Đậy kín miệng túi và để trong khoảng 30 phút. Xoa bóp đường nâu để hòa vào nước và nó đã sẵn sàng để sử dụng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét